---
Syntinen hattarakakku
1 keskikokoinen rengasvuuallinen
Taikina125g huoneenlämpöistä voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
1.5 dl piimää tai maustamatonta jugurttia
4 dl jauhoja
1/4 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
0.5 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
Päälle
75 g voita
1 rkl vettä
2 dl sokeria
Vuuan voiteluun
voita
vehnäjauhoja (korppujauhot kuivattavat kakkua)
Vaihe I
Uuni lämpeämään 175 C. Voitele ja jauhota rengasvuoka huolella. Täryytä ylimääräinen jauho pois. Laita vuoka sivuun odottamaan.
Vaihe II
Vatkaa kulhossa sekaisin sokeri ja pehmeä voi. Ei tarvitse vaahdottaa mitenkään erityisesti. Lisää munat sekaan yksitellen ja sekoita huolella. Lisää piimä/ jugurtti ja sekoita taas hyvin. Lisää loput aineet ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Älä kuitenkaan vaivaa ettei kakkuun tule tarpeetonta sitkoa. Kaada taikina vuokaan, tasoita kevyesti ja laita uuniin. Paista n. 30 min, tai kunnes kakun paksuimpaan kohtaan laitettu hammastikku tulee puhtaana ulos.
Vaihe III
Kun kakku on vielä kuuma töki sen pohjaan reikiä vaikka syömäpuikolla. Joku 20 reikää tasaisesti jaettuna on ihan passeli. Älä poista kakkua vuuasta! Ennenkuin kakku jäähtyy sekoita päälle tulevat aineet ja lämmitä mikrossa 30 s. jaksoissa, kunnes sokeri on liuennut voihin ja veteen. Kaada liemi kakun pohjan päälle ja reikiin. Jätä kakku vuokaansa jäähtymään.
Vaihe IV
Kippaa jäähtynyt kakku varovasti vuuastaan, Saatat joutua hieman auttamaan esim. voiveitsellä. Ihaile hetkinen tekelettäsi ja siipaile sitten kunnon paloja syntisen ihanasta kakustasi. Ja ei kun ääntä kohden.Kakku on ihanan untuvainen ja pohjan kautta sisään imeutynyt liemi tekee kakkuun oman ihanan karamellimaisuutensa. Liemeen voisi kokeilla lisätä juttuja, kuten kahvia tai kaakao jauhetta ja kokeilla millaista silloin tulee.
Onnea keittiössä ja älä polta ittees.
