Lievon Litha Leivos
Kuivat aineet
120 g puolikarkeita vehnnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/3 tl suolaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl soodaa
1 tl vanilja sokeria
Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja laitetaan sivuun.
Kosteat aineet
80 g -100 g pehmeää voita
0.5 dl öljyä
80 g fariinisokeria
80 g hunajaa (hunaja on päämaku, tässä kannattaa panostaa hyvään)
4 munaa
0,5 dl kuumaa teetä (vapaa valinta)/ tai vettä
(vaihtoehtoisesti 1 tl appelsiininkukkavettä)
Vaihe I
Lämmitä uuni 175 Celsiukseen.
Sekoita yhteen voi, öljy, sokeri, hunaja. Vatkaa huolellisesti sekaisin ja lisää munat yksitellen sekoittaen välissä. Lisää viimeiseksi tee/ vesi.
Vaihe II
Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita vain juuri sen verran että saat aikaan tasaisen taikinan ilman klimppejä. Vaivaamalla liikaa taikinasta tulee sitkeää.
Vaihe III
Levitä taikina kakkuvuokaan ja paista uunin keskiosassa 175 C. n 15-25 min riippuen kakun paksuudesta, tai kunnes hammastikku tulee puhtaana ulos.
Älä paista rutikuivaksi asti. Sitten vaan ääntä kohden ja muista jättää pikku murunen keijuille
