Pula-ajan pikaruokaa osa 1

Millä täyttää massu kun:
- Kukkarossa on koiperhosia
- Tili on pakkasella
- Ei ole aikaa tehdä mitään ihmeellistä

Silloin herkutellaa pula-ajan pikasuttuja, eli toisinsanoen opiskelijaruokaa. Näitä, ainakin jotenkin kutenkin ravitsevia aterioita voi tehdä muutamalla eurolla ämpärillisen ja suurimman osan ajasta ne jopa maistuvat oikeasti hyvältä. Meillä nuudeli/ riisisuttu on ihan perus apetta ja sen variaatio mahdollisuudet ovat niin laajat että siitä saa joko kevyen lounaan tai ihan kattavan päivällisen helposti. Minulla on näitä pennin-, ja hermon säästö reseptejä kasapäin, joten pysykää kuulolla.

---

Nuudelisuttu

1-2 hlö

Tämänkertainen editio on: riisinuudelia, kalkkunaleikkelettä,
munia, sipulia, valkosipulia, maissia ja herneitä

1 paketti vapaavalintaisia nuudeleita (oma lemppari on yum -yum ja papunuudelit)
1 kananmuna
1 rkl soijaa
1 tl sokeria
1 + 1 tl öljyä (rypsi, auringonkukka, maapähkinä, tai mikä paras: seesam)

Monivalintatehtävä, eli esimerkkejä siitä mitä huttuun voi lisätä 
1/4 tl mustapippuria
1 pieni sipuli silppuna
1 - x valkosipulinkynttä tai 0.5 tl valkosipuli jauhetta
2-4 siivua leikkelettä silputtuna
toinen kananmuna
1 kanan filee paloina siivua pekonia
2 - ∞ siivua pekonia
1 rkl silputtua korianteria tai persiljaa
1- 2dl suikaloitua kaalia (valko-, puna-, kiinankaali)
0,5 - 1  pikkupussia pakastevihanneksia
1 pieni tölkki, tai 2-3 tuoretta herkkusientä paloina
1 dl katkarapuja
1 pikkutölkki simpukoita

Vaihe I
Laita vettä keittimeen ja kuumenna vesi. Laita vapaavalintaiselle lautaselle/ kulhoon pussista nuudeli ja maustepussien sisältö. Kippaa kuumaa vettä nuudelien päälle ja siirrä hetkeksi sivuun. Silppua vapaavalintaiset aineet valmiiksi ja riko kananmuna kuppiin. Sekoita valmiiksi soijakastike, sokeri ja öljy toisessa kupissa.

Sipulimunakokkeli

Vaihe II
Laita paistinpannuun 1tl öljyä ja jos laitat suttuusi sipulia tai raakaa lihaa (kanaa, pekonia tms), laita se pannuun ensimmäisenä. Kuullota hieman, kunnes sipuli lasittuu pikkuisen. Kippaa sekaan kananmuna ja sekoita kunnolla, kunnes sinulla on ihana sipulinen munakokkeli. Lisää loput vapaavalintaiset lisukkeesi, lukuunottamatta yrttejä. Siivilöi nuudelit ja lisää paistinpannuun. Sekoittele hetki ja katkaise liedeltä lämpö. Lisää soija-öljy-sokeri ja sekoita hyvin. Maista tarvitseeko huttu lisää suolaa, tai soijaa. Mausta lisää tarvittaessa. Jos lisäät yrttejä, tee se nyt.



Vaihe III

Tämä on about 4 aikuisen reilu annos. Hintaa tuli koko
pannulle n. 3 €

Suttu lautaselle ja ääntä kohden. Suttu säilyy hyvin ja on hyvää kylmänäkin! Erinomainen eväs siis.

Testiryhmän mielipidettä on vaikeaa kysyä, koska mössö vaihtelee joka kerta. Ottaen huomioon että tämä on usein pyydetty ruoka, ei se voi olla kovin pahaa.

Hintaa pöperölle tulee aivan naurettavan vähän. Jos lasketaan sokeri, öljy ja soijakastike talouden perus tarvikkeisiin, tämän melkein tasapainoisen kaloripläjäyksen saa lautaselleen ihan parilla eurolla. Hiilarien, proteiinin ja rehujen suhteet saa päättää ihan itse.

Nuudelit 40-80 senttiä
Kananmunat 1- 1,20 €/ 10 kpl
Pussi hemapaa 80 senttiä- 1 €
Eli ihan tosissaan, tämä huttu ei kovinkaan isoa lovea lompakkoon kalva.

Lisää tulee jahka ehdin kirjoittaa, kokata ja kuvata.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Sillon syödään kun sitä on

Mangoja
Ihanan halpoja mangoja. Om nomnom sellaisenaan, mutta myös aivan käsittämättömän herkkua pienen käsittelyn jälkeen.

Mistä hitosta tietää milloin sen voi syödä, ettei tartte närsiä sellasta kovaa, leppähalon makuista känttyä?
-Kypsän mangon spottaaminen ei ole helppoa, myönnetään, mutta perässä tulee reseptiä jolla saa sen leppähalonkin maistumaan. Kaupassa mangot yleensä tuntuvat kovilta ja ovat kalpean vihreitä. Kannattaa ottaa sellainen jossa on enemmän punaista ja joka ei tunnu ihan betonilta käteen. Tälläinen mango säilyy viikonkin helposti ja on kypsä about parin päivän päästä, kun sen antaa seistä pöydällä pussissa. Kypsä, heti syötävä mango on hieman pehmeän tuntuinen, mutta napakka. Kuori antaa periksi mutta nousee takaisin, kun sitä käpistelee. Jos joku kohta jää montulle, se on ottanut osumaa tai kylmää, ja menetät osan herkusta kuoriessa.
Your guess is as good as mine, onnea arvontaan.

Mitä pirua sitten teen tälle hieman raa'alle mangolle jonka just leikkasin auki? Ei sitä voi syödä, mutta en haluu heittää poiskaan..
-Pysy pöksyissäsi, minulla on ratkaisu tähän.

----

Kuinka mango kesytetään

2-3 mangoa (pikkusen raakoja tai kypsiä) tai satokauden ulkopuolella 1 pussi pakastekuutiota
1 paketti kauramuro-, muro-, ruis-, tai muuta makeaa piirakkataikinaa
1 tl kardemummaa
1tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
1 rkl vehnäjauhoja
2 - 5 rkl sokeria (raa'alle mangolle enmmän luonnollisesti)
3 rkl voita

Vuoka (itsellä Ikean 25 cm pyöreä, korkeareunainen kakkuvuoka)

Vaihe I

Uuni päälle 175 C
Sulata taikina pöydällä ja pura pahimmat turhautuksesi siihen että liistraat siitä nätin kerroksen kakkuvuuan pohjalle ja reunoille. HUOM: jätä pala taikinaa, esim kauramurotaikinan toisesta levystä himpan yli puolet, kantta varten! Kauli kahden leivinpaperin/elmukelmun välissä ohut kansi tulevalle piirakalle.

Vaihe II
Kuori ja silppua mango ihan oman mieltymyksesi mukaan. Laita mango astiaan ja kippaa perään sokeria joko enemmän, jos on raakaa, tai vähemmän jos on kypsää. Maista hedelmää hieman että osaat arvioida paremmin. Seuraavaksi kippaa perään kardemumma, vaniljasokeri, kaneli ja jauhot. Sekoita huolella ja kippaa vuokaan taikinan päälle. Levitä mangot tasaiseksi ja pilko voi paloiksi.


Levittele voipalaset mangon päälle ja levitä kansitaikina koko komeuden päälle. Tiivistele kannen ja reunataikinan saumaa ja töki sitten haarukalla nätti reikäkuvio taikinaan. Koko komeus uuniin ja 30-35 min siellä, kunnes pinta kultaantuu. Piirakka alkaa myös tuoksua vahvasti kun se alkaa olla kypsä.

Vaihe III
Piirakka pois uunista, annetaan jäähtyä minimissään 30 min että maut tasoittuu. Sitten ei muuta kuin ääntä kohden. Säilyy peitettynä jääkaapissa melkein viikonkin, jos sen nyt joku sinne ihan kokonaan unohtaa.

Testiryhmän lausunto:
Jäsen T
-Lempparia. Kaupan kauramurotaikina ei ollut minun mielestäni niin hyvä kuin edellinen taikina. (itsetehty murotaikina)

Jäsen M
-Nom nom nom.

Muissa uutisissa:
Pikku prinsessa Käpyhäntä, eli Juoletar on laskeutunut kotikonnuilleen ja pääsee ottamaan asuntoa haltuunsa ihan luvan kanssa. Juoleta ja 7 päinen sisarusparvi + Aura-äiti olivat täällä viikon hoidossa jonkin aikaa takaperin, eli paikka on sinänsä tuttu. Tyttö on aivan käsittämättömän reipas ja ihana pikku niitinpoistaja, jonka jäljiltä sukkia parsitaan vielä pitkään. Pikku piraija saa asustella keskellä olkkaria nylonisessa pleypenissä vielä ainakin siihen asti että saan oikean korkeamman playpenin ja tai tyttö kasvaa tarpeeksi isoksi parvekkeenvalloitusta silmälläpitäen.

Myös se kauan kaivattu tatuointi on neulottu ihoon ja se on UPEA. Raven's tattoo Helsinki ja Leo saavat paljon glooriaa ja kiitosta aivan eeppisen hienosta työstä. Suunnittelin kuvan alkuun itse ja Leo lisäsi lopun tarvittavan vieden kuvan hienoudessa ihan uudelle tasolle. Kiitos siitä <3

Siinäpä taas kaikki tänään.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Astetta dekadentimpi makaroniloota

Koska olen tiistaina menossa ottamaan mustetta ihoon, en varmaankaan jaksa tehdä sinäpäivänä ruokaa. Siksipä ajattelin tehdä tänään kunnon satsin jotain hyvää, joka vain paranee odotellessaan. Tavallinen makaroniloota on talouden perus herkku, joka kyllä yleensä katoaa parempiin suihin alta aikayksikön. Just nyt ei vaan tee mieli tavallista lootaa, joten improvisaatiopipo päähän ja let's kokkaamaan. Lopputulos on varsin dekadentti, mutta yllättävän huokea herkku.

Dekadenssirasia

Simpukka pasta kerää kastikkeen ihanasti, pakastesipuli on
helppoa kun maanantai ja laiskottaa.

6 rkl + 2 rkl voita tai margariinia
6 rkl jauhoja
5 dl kanalientä
3 dl maitoa
1 rkl Worcestershire kastiketta tai soijaa
0,5 tl rouhuttua mustapippuria
(suolaa)
250 g juustoa raasteena (mielellään jotain maukasta, cheddaria, gruyereä, manchegoa.)
500 g pastaa (oman valinnan mukaan mikä muoto nyt miellyttää)
1-2 isohkoa sipulia kuutiona, tai 1 pieni pussi valmista pakaste sipulia (vapaaehtoinen)
2 valkosipulin kynttä pienenä silppuna (vapaaehtoinen)
450 g kypsää broileria tai kanaa vapaavalintaisena palana
200-350g palvi-, tai ylikypsää kinkkua (minkä kokoisia paketteja nyt sattuu kaupassa olemaan)
1 dl korppujauhoja

Vuoka (Itsellä Ikean n. 33 cm x 24 cm, joka oli juurikin täydellisen kokoinen)

Vaihe I

Laita uuni lämpiämään 200 C. Keitä pasta melkein kypsäksi kevyesti suolatussa vedessä (1 tl kattilaan). Se jatkaa kypsymistä uunissa, joten ei tarvitse olla muhju kypsää jo valmiiksi. (Jos paketissa lukee 8 min, keitä 5 min.) Jos siipieläin on raakaa, paista se kutakuinkin kypsäksi sipulien kanssa. Pilko kinkku (jos se ei ole jo pilkottu) kuutioiksi, suikaleiksi tai vaikka kolmioiksi jos mieli tekee. Öljyä kevyesti uunivuoka ja kaada sinne siivilöidyt  ja valutetut makaronit, kana, sipulit ja kinkku. Sekottele aikasi kuluksi.

Juustoinen herkkukastike.
Klöntit ovat kuivaa valkosipulia, koska laiska

Vaihe II
Laita kattilaan 6 rkl voita ja samanverran jauhoja. Sekoittele ja anna paistua kevyesti n 3 min. Väriä ei tarvitse jauhoihin tulla, kunhan kypsyvät vain hieman ja muuttuvat kellertäviksi. Lisää mielellään kuuma kanaliemi ja sekoita voimakkaasti, niin tulee vähemmän klönttejä. Vispilä on hyvä apu, varo roiskeita, ne poppaa. Lisää maito ja juustoraaste, sekoita hyvin ja sammuta levy. Juuston kuuluu sulaa, mutta soosin ei tarvitse keittyä kasaan tai kypsyä. Lisää Worcestershire  kastike ja pippuri. Maista onko kastikkeessa suolaa, jos ei, lisää sitä. Sekoita kastiketta kunnes juusto on sulaa ja dumppaa se sitten makaronien, kinkkujen ja kanojen päälle vuokaan. Sekoita huttu hyvin, niin että kaikki makaronit saavat kerroksen ihanaa kastiketta päälleen ja tasoita sitten koko komeus kauniiksi. Ripottele päälle korppujauhot ja pilko 2 rkl voita paloiksi ja levittele ne korppujaihojen pinnalle. Koko kauneus uuniin ja antaa istua siellä 30 min, tai kunnes pinta on kauniin ruskettunut ja rapea.

Vaihe III

Ihanuus uunissa

Anna vetäytyä ainakin 15 min ja sitten ei kun ääntä kohden. Loota on maukas, kermainen ja varmasti maistuva vielä uudelleenlämmitettynäkin. Kuten melkein kaikki makaroni lootat, tämäkin pakastuu erinomaisesti. Aivoissa muhii jo tällekin ainakin pari eri varianssia, joten pysykää kuulolla.

Suoraan uunista kauniin kultaisena ja herkullisen tuoksuisena.

Testiryhmän lausunto:

Jäsen T

-Nannaa, mutta saisko tähän esim. kanelia? 

2 kulhollisen jälkeen mielipide on että erittäin hyvää ja sopivan dekadenttia. Kaipaisi jotain makeaa kaveriksi, mutta ketsuppi on ihan liian rahvasta muuhun makuun.

Tiera haluaisi mielellään vertailla testituloksia,
mutta Tuukka ei ole kovin innokas jakamaan.
Ei testejä, eikä tuloksia..

Jäsen M

-Everything needs moar cheese!

Testattuna ananas-curry majoneesikastike on kuulemma hyvää tämän seurana.

Se että kestääkö tämä eväs huomiseen, on sitten tarina erikseen. Yritetty on ainakin.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Portaali suoraan lapsuuteen

Lauantaina oli pitkästä aikaa hyvä päivä.

Tieran normaali aamu sen jälkeen kun
sänky on pedattu.
Kuva ei suoraan liity aamun tapahtumiin.

Tuukan ystävä hankki meille hyvin halvat rannekkeet Linnanmäelle aamuksi ja pääsimme ensimmäistä kertaa moneen vuoteen käymään taas yhdessä lapsuuden lemppari paikassa. Lintsille raahautuminen aamu yhdeksäksi oli kovinta lähinnä koiralle. Tiera vinkuhaukotteli ja valitti hiljaa, kun häntä raahattiin epähumaanisti jo 8 aikaan aamulenkille. Ihan ennenkuulumatonta.

Itse pelipaikalla pääsimme jos jonkinmoisiin vätpättimiin. Perinteiset Mustekala ja Vuoristorata saivat kaveriksi myös Tulireen ja sen minkälienee mikä on vesitornin sisällä. Jonoahan oli kaikessa pitkälle ulos asti, mutta se ei haitannut kun oli hyvä keli ja iloinen mieli.

Iloinen mieli korvaa puuttuvan aivotoiminnan.

Mikä kruunasi lapsuus muistelot oli se kammottava sininen jääsohjo, jota voi kuvailla lähinnä sanoilla: lasolinmakuinen päänsärky. Pakkohan sitä oli ottaa yksi superduper ylihinnoiteltu kupillinen, joka tuntui kestävän ikuisesti. Ryystimme sitä kahdestaan ja se silti kesti vaikka kuinka pitkään. Kun kammotus lopulta nujerrettiin otsalohkossa tykyttävästä särystä huolimatta pääsimme jatkamaan lapsuuden uudelleen elämistä.

Lopputulos oli melko selvä: Moon liian vanha tähän..
4 tuntia oli ihan_tarpeeksi.

Selviytymistä juhlistettiin ruokailemalla Veeruskassa. Sisään tullessa setä lupasi että pääsemme 2 tunnin sisään pois. Se piti paikkansa. Melkein minuutilleen itseasiassa. Ruoka oli tosin hyvää ja sitä oli liikaa, joten en valita. Paholaisen kana, suosittelen.

Kun oli kotiin päästy ja minä olin vetänyt tunnin päikkärit mököttävä koira kainalossa, tuli mieleeni että voisin jakaa teille ihan itsekin kokeiltavaksi muutamia lapsuuteni makuja. Niitä saatiin maistella myös synttäreilläni jonkun aikaa sitten ja ne tekivät erittäin hyvin kauppansa.
Asiaan.

------

Perus siirapin resepti:
1 osa vettä
1 osa sokeria
(molemmat tilavuutena, ei painona! 1dl- 1dl)

Monimutkaista eikö? Vesi kattilaan, sokeri perään ja sitten senverran lämpöä hellalla että sokeri liukenee kokonaan veteen. Tätä käytetään seuraavissa resepteissä, joten se on hyvä mainita ensin.

Yleinen kysymys: "Voiko käyttää muuta kuin sokeria?"
- Kyllä voi! Tummaa sokeria, intiaanisokeria, avaruus-sokeria, koivusokeria, jne, tms. voi käyttää 1-1 suhteella. Hunaja on senverti tymäkämpää että sille riittää 0,5-1 suhde, eli puoli desiä hunajaa vastaa desiä sokeria.

Toinen yleinen kysymys: "Voiko valmiita makusiirappeja jäädyttää?"
- Kyllä voi ja niistä voi tehdä esim jääpaloja, joita voi heittää sitten vichyyn/limuun mauksi. Erinomainen tapa saada kertaannoksia. Älä vedä övereitä, pohjista tulee muuten melko makoisat..

Kun tämä on nyt selvä jatkamme itse resepteihin.

Ensimmäinen on uusi ihanuus, jonka kyhäsin lempi mauistani:
Kaneriini
2,5 dl vesi - 2,5 dl sokeri siirappi (resepti yllä jos et jo hoksannut..)
3 pätkittyä kanelitankoa, tai 2 tl jauhettua kanelia
4 isoa oksaa tuoretta rosmariinia tai ruokalusikallinen kuivaa

Tarjoiluun lisäksi sitruuna limonadia, laimennettua sitruuna mehua tai sitruuna vichyä.

Vesi, sokeri (ja kanelitangot) kattilaan. Kiehauta ja kaada kuumankestävään, kannelliseen astiaan rosmariinien päälle. Jos käytät kanelijauhetta tankojen sijaan, lisää ne vasta rosmariinien kanssa. Anna liemen jäähtyä rauhassa. Tämä säilyy viikkoja kylmässä ja rosmariinit +  kanelit saa maata liemessä siihen asti että makulientä tarvitaan. Maku vahvistuu ajan kanssa huomattavasti ja viikon päästä lientä ei tarvitse kuin vähän juomiensa mausteeksi. Ennen tarjoilua lämmitä lientä hieman vaikka mikrossa (30s.) suodata siirappi vaikka kahvisuodattimen, tai kankaan läpi. Suodatettua siirappia menee (minulla) n. 1 rkl isoon lasiin limua/mehua/vichyä, isommissa annoksissa on vaan kokeiltava ja arvioitava itse mikä maku miellyttää.

Pikkuroska
2,5 dl vesi - 2,5 dl sokeri siirappi
iso kimppu minttua (itsellä oli sekoitus tavallista ja piparminttua)
lime

Tarjoiluun lisäksi sitruuna limonadia, laimennettua sitruuna mehua tai sitruuna vichyä.
Alkoholi versioon: vodkaa ja mitä nyt caipiroskaan kuuluu emt.

Tunge huuhdellut mintut oksineen päivineen kuuman kestävään, kannelliseen purkkiin. Puolita lime, purista sen mehut minttujen sekaan ja laita kuoret mukaan. Kaada minttujen ja limen päälle kuuma siirappi ja sulje kansi. Minttujen eteeriset öljyt karkaavat harakoille hyvin herkästi, joten pidä kansi suljettuna jos mintut joutuvat odottelemaan ennen siirappia. Anna liemen jäähtyä kunnolla ja laita jääkaappiin yöksi. Aamulla, tai parin päivän sisään viimeistään, siivilöi liemi ja säilytä tiiviissä astiassa. Säilyy viikkoja.
Siirappia voi annostella oman mielen mukaan juomiin, oma seos on sama kuin edellisellä eli 1 rkl isoon lasiin.

Vielä viimeisenä mummolassa opittu rakas maku:
Marskin juoma
2 l kuumaa vettä
2 dl sokeria
1 sitruuna
2 l mustaviinimarjan lehtiä

Huuhtele lehdet ensin ja tarkastele ettei mukaan pääse proteiinia söpöjen pikku ötököiden muodossa. Laita lehdet, sitruunan mehu ja kuoret sekä sokeri kuumankestävään, kannelliseen astiaan (kattila). Kaada päälle kuuma vesi ja sulje kansi. Anna jäähtyä kunnolla ja suodata. Tämä juoma on valmista nautittavaksi sellaisenaan/hieman laimennettuna. Säilyy kylmässä n viikon. Pelkkä tuoksu tuo niiiiin paljon hyviä muistoja.

Minulla on tiukassa mietinnässä kasa drinkkejä jotka käyttävät siirappeja. Pysykää siis kuulolla..

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Ensimmäinen toiveresepti

Susku - rakas toivoi reseptiä ja sen hän saa. Ihan kuvien kera.

Toad in the hole, eli Konnaa kolossa
Herkullinen pubi-eväs Englannista. 

Aineet n. 4 hengen annokseen

 

1 paketti vapaavalintaisia nakkeja tai makkaraa (esimerkissä 4 kpl Lidlin kokolihanakit leikattuna 3:n osaan)
1 paketti pekonia
4 munaa
2 dl vehnäjauhoja (voi korvata suoraan gluteiinittomalla jauholla, riisijauholla, tms vaihtoehdolla)
1,5 dl maitoa tai vettä
0.5 tl suolaa
2 tl sokeria

1 Uunivuoka tai syvä pelti

Monivalinta tehtävä
Kastike vaihtoehto 1
1 pussi sipulikastike-, ruskeakastike-, tai pippurikastike ainesta
Mitä nyt pussisoosin tekemiseen tarvitaan, lue ohjeet paketista!

Kastike vaihtoehto 2
n.3 dl itse omin pikku kätösin tehtyä ruskeaa-, sipuli-, tai pippurikastiketta

Kumpi tahansa vaihtoehto on täysin hyväksyttävä ja herkullinen! Olen tehnyt molemmilla ja ero on nykyisillä esim. knorr pussisoosilla niin mitätön että ei kannata halkoa hiuksia jos on kiire, aamu, laiskuus, tai muutenvaan motivaatiopula. Jos on aikaa ja pieni kipinä olla keittiömarttyyri, keliakia tai muu hyvä syy voi kastikkeen pyöräyttää itse ja retostella ihan validein pistein. Alkuperäis preferenssi on sipulikastike ja itse pidän siitä myös kaikista vaihtoehdoista eniten.

------------

Vaihe I

Uuni päälle ja mittariin 200 C.
Nakit ja pekonit ovat parhaita kavereita. Pistä molemmat puoliksi (tai kolmeen osaan jos ostit lidlin footlong nakkeja) ja kiedo pekonit nakkejen ympärille. Jos kaikkien nakkien ympärille ei riitä pekonia, ei haittaa ja jos jää pekonia yli, silppua se. Laita pekoninakit (ja pekonisilppu tai naku nakit) uunivuokaan ja sujauta uuniin. Anna paistua kunnes pekoni hieman ruskistuu ja rasva irtoaa, n 10 min. Älä polta evästä.

Pikku konnat pääsevät koloihinsa <3

Vaihe II
Sekoita munista, jauhoista, maidosta, suolasta ja sokerista tasainen pannukakkutaikina. Kaikki vaan pyttyyn ja sekoita kuin mielenvikainen, kunnes ei näy enään häiritsevän paljon klönttejä. Jotkut tykkää klönttisemmästä, sallittakoon se heille. Ota uunivuoka pekoninakkeineen uunista ja nauti hetki ihanasta tuoksusta ja tirinästä. Jos vuuan pohjalle ei ole tullut pekonirasvaa, lisää pikkuisen öljyä tai voita, ihan vaan ettei konnat juutu koloihinsa. Kaada taikina suvereenisti pekoninakkien päälle ja tuuppaa kokonaisuus takaisin uuniin. Konnat viihtyvät uunissa n.10-15 min riippuen astian laakeudesta. Oikean kypsyysasteen tunnusmerkit seuraavassa vaiheessa.

Vaihe III

Reunoilta kauniin ruskeaa, keskikohta on kokonaan hyytynyt

Tee valitsemasi kastike, joko mummon reseptin, tai paketin ohjeen mukaan. Kun paistos uunissa on saanut reunoille nättiä väriä, eikä ole enään keskeltä löllöä ota se pois uunista ja sammuta uuni. Ihaile hetkinen kaunista pannariasi ja kaada sitten kuuman pannarin päälle kuuma kastike.

Vaihe IV
Koita malttaa odottaa pari minuuttia että pannukakku saa imeskellä kastiketta ja maustua sillä. Sitten vaan kauho lautaselle ja siitä ääntä kohden. Tämä on äärettömän nanna aamupala, tuhti lounas, tai ihanan dekadentti päivällinen raskaan päivän päätteeksi. Säilyy jääkaapissa hyvin ainakin päivän ja on hyvää uudelleenlämmitettynäkin.

Testiryhmän jäsen T ei tykkää makkarasta, joka tottakai Tieraa miellytti kovasti ja jäsen M tyhjensi lautasensa sen kummempia miettimättä. Kai se siis oli syötävää. Itse pidän kyseisestä hutusta ja siitä tulee ihanasti Manchester ja Tatton mieleen <3

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Yritä tässä nyt sitten syödä tuntematta syyllisyyttä...
"Isikin antoi nakit lautaselta.."
Tässä on melkein suojelurahan kiristyksen maku. 

Patalaiskan Kaskelotin hieno eka blogi postaus ikinä

.. Jippii? ..

En ole ihan varma siitä mitä tältä blogilta kaikki odottaa, mutta tiedossa on reseptejä, kuvia, juttuja elukoista ja loputtomia kiukku ränttäyksiä ihan turhista asioista. Koitan ilmoittaa heti alussa mistä on tälläkertaa kyse että ei tule kenellekkään paha mieli ajan tuhlaamisesta.
Kaikki mielipiteet ja reseptit ovat minun omiani jos en asiasta erikseen mainitse. Jos sinulla on oma mielipiteesi jostain mitä olen kirjoittanut, joko kirjoita se kohteliaasti omalla nimelläsi tai pidä omana tietonasi, sinun valintasi.

Sen kummempia lässyttämättä:
Resepti.

Pulled pork, eli meikäläisittäin Sälpesika
(Nimi on harhaanjohtava, koska tätä herkkua voi tehdä käytännössä mistä elukasta vain)

Vaihe I:
Lihaa (joku seuraavista, luuttomana, nälkäisille 300g/naama, vähemmän nälkäisille 150g/naama)
  -Sian kasleria, ulkofileetä tai muuta budjettiin sopivaa palaa
  -Naudan lapaa, paistia tai muuta halpaa palaa
  -Kanan rintafileitä, paistilihaa tms.
  -Kalkkunan fileetä tai blaa blaa ja niin edelleen
Mustapippuria
Suolaa (suosin itse hieman karkeampaa sormisuolaa, mutta käytännössä mikä vaan käy)
Paistopussi (Tarpeeksi iso koko lihaköntille, tai kaksi jos olet ruokkimassa armeijaa)

Ota luuttomat lihat ja lähmi ne anteliaalla suolalla ja mustapippurilla. Jos käytät valmiiksi marinoitua lihaa, valuta marinadi pois ja hyppää suola&pippuri vaiheen yli. Sujauta kaikki lihat pussiin tai pariin jos tekee tiukkaa. Uuni lämpimäksi n.150 C ja pussi pellin, tai paistovuuan päällä uuniin. Pussi täyttyy kuumalla ilmalla ja pullistuu, eli laita liha tarpeeksi alas ettei se koske vastuksiin! Unohda uuniin, minimi 3h.

Suoraan uunista

Vaihe II:
BBQ kastiketta
Tarjoilulaari

Ota liha uunista ja anna pussin laskeutua. Pussi, ilma, neste ja liha sen sisällä ovat kuumia joten käytä järkeä niiden käsittelyssä. Avaa pussi varovasti ja nosta liha tarjouluvatiin. Revi liha sälppeeksi kahta haarukkaa hyväksi käyttäen. (Wolverine-, assassin-, psykoimitaatiot ovat tähän kohtaan sopivia.) Lorota sekaan bbq-kastiketta, ensin senverran että lihakasaan tulee hieman väriä, maista ja lisää kastiketta tarvittaessa.

Huolella brutalisoitu sälpesika. Pussissa paistaen kosteus ei
pääse karkuun ja lopputulos on herkullisen pehmeä ja
mehukas liha.

Vaihe III:
Kauho vapaavalintaisten lisukkeiden ohella ääntä kohden.
Yhtiömme suosittelee esim: kaalisalaattia, leipää, tortillaa, perunasalaattia, tai haarukkaa.
Jos satut tekemään koko prikaatille, mutta paikalle ilmestyy vaan komppanja syöjiä, tämä herkku pakastuu erinomaisesti! Possu nyhdettynä, mielellään ilman kastiketta lootaan ja pakkaseen. Jos on kastike seassa, ei hätää, se vain pidentää sulatusaikaa.





Francis the cooking dogin sanoin: Good luck in the kitchen!

ps: Laittakaa viestiä siitä mitä reseptejä haluatte lukea ja mistä haluatte tietää lisää.