Kiirettä pitää, mutta ei se haittaa

Se on jännä juttu kun alkaa asiat omassa elämässä kirkastumaan. Pitkäaikaisista harrastuksista tulee työtä ja uudet mahdollisuudet avaavat itseään. Olen pitkään haikaillut tulevaisuutta omana herranani ja taiteiden, eläinten ja käsitöiden parissa, mutta tämä kovin epävakaa tulonlähde on aina pelottanut minua kovasti. Henkistä ahtautta kestää vain tiettyyn pisteeseen, kunnes on pakko tehdä jotain. Olen siis ottanut itselleni ihan uuden suunnan ja uuden askeleen kohti oravanpyörän hylkäämistä. Tarkempaa tietoa tästä hankkeesta ja kaikesta mitä se sisältää vuotaa varmasti tännekin, kunhan asiat vielä saavat enemmän suuntaansa.

Ihan mainoksen omaisesti totean että koruja, kalloja, taideteoksia ja muita tekeleitäni voi tulla käpistelemään ja mahdollisesti ostamaankin 11-12.10 Helsingin Suomalaisella yhteiskoululla järjestettäville Hengen ja tiedon messuille. Olen melko varmasti pudottamassa yhtä/kahta lukuunottamatta kaikki anime ja roolipeli messut pois listaltani, koska olen niin loputtoman kyllästynyt siihen muovin ja pilipalin määrään. Minun on pakko siirtyä enemmän suuntaan, jossa käsitöitä oikeasti arvostetaan, jos mielin oikeasti tehdä elantoni sillä mistä todella pidän.

Ei hoppuilla siellä, kyllä se resepti kohta tulee.. esim nyt.

-----

Nachokeeze nasu

3-4 cm paksuinen siivale possun ulkofilettä jokaiselle
Mustapekka-, pikkusisko-, tai muuta maustettua tuorejuustoa
1-X kananmunaa (aloita yhdellä ja lisää tarvittaessa)
rasvaa paistamiseen
1-2 dl, eli pussin pohjallinen nachomurskaa

Seuraava on per 1 pihvi, eli moninkertaista tarvittaessa!
2 rkl vehnäjauhoa
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Vaihe I
Leikkaa possusta pala jokaiselle. Sitten leikkaa pala auki, eli puolita melkein loppuun asti, jättäen kaistaleen, jolla palat pysyvät kiinni toisissaan. Seta nämä aukileikatut pihvit muovipussien väliin ja nuiji hieman ohuemmiksi. Varo pirstomasta lihaa liian kovilla otteilla. Lohkaise tuorejuustosta reilut palaset jokaisen pihvin väliin ja levittele kauniisti melkein reunoille asti. Sulje pihvien kannet ja painele kiinni.

Vaihe II

Riko muna vaikka syvälle lautaselle ja vatkaa rikki. Murskaa nachot pussissaan ja kaada sitten lautaselle odottamaan. Ota muovipussi ja sekoita sinne jauhot, paprikajauhe, mustapippuri ja suola. Ota pihvi ja aseta se mauste-jauho pussiin. Hötkyttele kunnes pihvin pinnassa on tasainen kerros jauhoja ja nosta sitten pihvi pois pussista rapistellen irtojauhot takaisin pussiin. Kasta jauhoinen pihvi kokonaan kananmunassa ja sitten nachomuruissa. Ihanan sotkuista eikö? Sormiin tulee myös kiva panerointi. Paneroi pihvit valmiiksi ja asettele vierekkäin, etteivät ne liimaudu toisiinsa.

Vaihe III
Paistinpannu kuumenemaan, rasvaa pannulle ja kun voi ei enään juttele, pihvit pannulle. Paista pihvejä keskilämmöllä (minun hellallani 4/6) n. 5 min per puoli. Nachot kestävät kuumuutta hyvin joten niitä kehtaa paistaa kunnolla. Sianlihan olisi muutenkin hyvä olla kypsää.

Vaihe IV
Pihvi lautaselle mahdollisten lisukkeiden kaveriksi ja koko komeus ääntä kohden.

Tämänkertainen resepti on tälläinen lyhyt oppimäärä, mutta se sallittakoon, kun mania komentaa tekemään koruja ja suunnittelemaan korttipakkoja. Ensikerralla kertoilen mitä tämän aterian jämistä saa aikaan.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Pullaa rullallaan

Assistentti T.Löppönen valmiina tositoimiin. 

Kylään tulee kohta kasa vieraita, mitä niille tarjotaan?
Tähän kauhuskenaarioon on meillä yleensä hyvin varustauduttu ja hyvin suosituksi tullut häppärulla on odotettu tarjottava. Tarjoajallekkin se on mukava. Välissä on odottelua, jonka aikana voi imuroida ja laittaa tiskit ennenkuin ihmiset tulee. Tämä herkku on myös muorattavuudessaan ihan omaa luokkaansa. Meillä on kelvannut ihan yhtä hyvällä viennillä niin lakto-ovovegeille sopiva juustoversio, että miehekäs lihakin. Sen kummemmitta löpinöittä reseptiin.

----
Herkkupitko
1 iso pitko

Taikina
2,5 dl kättä lämpimämpää maitoa tai vettä
1,5 rkl hunajaa
1 pss kuivahiivaa, tai 0,5 palaa tuorehiivaa
7-8 dl jauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl öljyä (oliivi, rypsi, auringonkukka, tai n.50g voita)

Voiteluun 1 muna

Täyte (monivalintatehtävä/ ehdotelma)

Vegempi:
100- 250 g fetaa
Oliiveja oman maun mukaan
100 g juustoraastetta (miedompi mielellään, cheddar, mozzarella, manchego tjs.)
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
1 tl kuivattuja tai tuoreita yrttejä (oregano, persilja, timjami, meirami, mikä nyt omaan makuun sopii)

Lihaisampi:
100 - 200 g hyvää lihaleikkelettä
1 paketti paistettua pekonia, tai lämminsavu pekonia
1 paketti (100-200g) voimakasta juustoa kuten gruyere tai vanha cheddar
2 rlk sinappia
2 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
1/4 tl mustapippuria
(mustapip, sinappi ja siirappi/hunaja sekoitetaan yhteen kastikkeeksi)

Vaihe I
Tee taikina, Sekoita lämmin maito, hunaja ja hiiva isossa kulhossa. Anna seistä ihan pikku hetki 2-4 min, että hiiva lähtee elämään. Lisää puolet jauhoista, suola ja öljy. Sekoita hyvin esim lastalla tai kauhalla ja lisää loppu jauho. Sekoittele välineellä vielä hetki ja siirry sitten hartiavoimiin. Vaivaa taikinaa ensin astiassa ja sitten pöydällä, kunnes sitkoa on tarpeeksi eli taikina on tahmeaa, mutta ei enään tartu kaikkeen. Laita taikina takaisin astiaan, liina tai kelmu päälle ja lämpimään paikkaan nousemaan 20-30 min. Imuroi vaikka tässä välissä.

Vaihe II

Ota kohonnut taikina kulhostaan, painele ilma pois ja kauli pellille pitkulaiseksi. Älä riivaa, tämä ei ole hiivaleipä. Leikkaa reunoille suorat viillot, niin että reunoille tulee edelleen keskikohdassa kiinniolevat siivaleet ja keskelle jää 1/ levyinen ehjä kaistale.

Kasaa täytteet kerroksiksi kaistaleelle ja taita sitten vuoron perään reunoilta taikinasiivaleet täytteiden päälle. Kuva kertonee enemmän kuin sata sanaa. Nipistä päädyt kiinni huolellisesti, et halua että täytteet päätyy pellille. Painele myös reunoilta mahdolliset reiät umpeen ja peitä kauneus liinalla tai kelmulla. Tämä on tärkeää, sillä kohoaminen täyttää viimeisetkin reiät ja saa täytteen pysymään tiiviisti sisällä.

Kiinni letittäminen: Nosta vuoronperään yksi taikina siivale
kummaltakin puolelta ja aseta ristiin täytteiden yli.

Anna pitkon nousta lämpimässä n 15 min. Laita uuni lämpiämään 200 C. Kun pulla on kohonnut voitele ANTELIAASTI hieman vatkatulla kananmunalla. Kananmuna on viimeinen sinetti pitämään herkut ja hyveiset pitkon sisällä. Paista uunissa n. 25- 30 min, kunnes pinta on kauniin kullan ruskea ja pohja on myös saanut väriä. Tätä odotellessa ehtii laittaa tiskit ja muutenkin katsoa huushollin peruskuosiin.

Kunnolla kiinni nipistelty ja tiivis paketti saa vielä kohota,
että viimeisetkin kolot menevät umpeen.

Vaihe III
Malta odottaa 15 min ennenkuin leikkaat, niin kaikki sula herkku ei leviä kovan työn päätteeksi pitkin pöytiä. Leikkaa siivaleiksi ja ääntä kohden. Ei varmaan tartte mainita että tämä on herkkua myös kylmänä, eli täydellistä eväsruokaa. Säilyy kylmässä hyvin, mutta ei yleensä joudu homehtumaan pitkään. Meidän taloudessa elinikä on ollut jossain 1-4 h riippuu ihmismäärästä. Sivistyneiden ihmisten maailmassa yksi pitko ruokkii 10 h, tavallisten lounaalla se riittää 4:lle.

omnomnom

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Pula-ajan pikaruokaa osa 2

Kun taas on massu tyhjä ja kukkaronnyörit tiukilla, voi kaivaa esiin muutaman uuden kokeilun, joilla tuottaa hyvää tuulensuojaan. Tälläkin kerralla tukeudumme halpaan, mutta ah, niin terveelliseen ja ravitsevaan ystäväämme kananmunaan. Tämä ruoka lainaa hyvin, hyvin etäisesti japanilaisista munaherkuista.. Serkun serkun kummin kaiman kirjekaverin kautta ehkä? Ei vai? ok..
Anywho, maha tulee täyteen halvalla.

---
Ähky splätyt

Tämänpäiväisessä ediittiossa oli vapaavalintakohdasta
eilisestä pizzatehtailusta jäänyttä kinkkusuikaletta.

3h annos, 1 / syöjä riittää. Trust me..

2+3 munaa
1,5 dl jauhoja (vehnä, ohra, ruis, gluteiiniton, kaikki käy)
1 dl vettä, maitoa, piimää tai maustamatonta jougurttia
0,5 tl leivinjauhetta (jos käytät vettä tai maitoa) tai saman verran ruoka soodaa (jos käytit jugua tai piimää duh)
0,5 tl suolaa

1 - 3 dl juustoraastetta, tai 3-9 kunnon siivua (kaikki kelpaa)
öljyä, margariinia tai voita paistamiseen

Monivalintatehtävä (ei ole pakko lisätä mitään näistä)
0,5 dl lihaa silppuna (kinkkua, nakkeja, pekonia, kanan rääppeitä, kalaa, mitä vain nyt sattuu olemaan kaapin pohjalla)
puolikas pieni sipuli silppuna
2 rkl fetaa muruna
-//- yrttejä silppuna
-//- pakastemaissia, herneitä tms.
oikeastaan melkein mitä vaan, kunhan et tunge sitä aivan poskettomia määriä..

Vaihe I
Sekoita jauhoista, kahdesta munasta, nesteestä, leivinjauheesta ja suolasta paksuhko taikina, sellainen kuin kaikissa jenkkileffoissa. Lisää sekaan mitä nyt monivalintakohdasta päätit lisätä ja sekoita hyvin. Huom: jos lisäsit taikinaasi kaikki yllämainitut lisukkeet, saatat joutua lisäämään taikinaan hieman nestettä. Laita paistinpannu lämpiämään ja ota kaikki loput aineet, eli munat, taikina ja juusto käden ulottuville odottamaan.

Vaihe II
Kun pannu alkaa olla lämmin, mutta ei hehkuvan kuuma ja valittu rasva sulaa nosta kauhalla tai isolla lusikalla taikinaa pannulle renkaaksi. Hetimiten tämän jälkeen riko yksi muna keskelle rengasta. Älä huolestu jos valkuainen hieman menee renkaan yli, se ei haittaa. Säädä levyn lämpö keskilämmölle (4/6 minun paistolevylläni) ja paista munapannaria, kunnes pannarin pinta alkaa mennä mataksi päältäpäin, eli n. 3 min ja käännä lettu kaikkineen. Jos pannusi on liian kuuma ja lettu alkaa palaa pohjasta, kannattanee kääntää aiemmin.

Vaihe III
Kun olet kääntänyt lettusi, ripottele pintaan osa juustoraasteestasi. Jos haluat munan keltuaisen hieman löysänä, paista 1- 2 min ja jos kypsänä 3-4 min. Liu'uta lettu lautaselle ja toista sama lopuille letuille. Juusto sulaa letun pintaan hyvin pian. Sitten vaan ääntä kohden.


Testiryhmän lausunto:
Jäsen M
- Hyvää. Miten tästä saisi "raikkaamman"?
Lisäämällä vaikka maissia, tai tarjoilemalla koko splätyn vaikka kaalisalaatin, tai jäätelön kanssa? 

Jäsen T
- Hyvää, tähän vois laittaa mukaan pari siivua pekonia. Ei ehkä maailman tasapainoisin aamupala, mutta nälkä lähtee ja krapula, jos sellaista olisi, myös.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.

Rapakelien apu

Disclaimer: Tässä tekstissä ei ole ruokareseptiä.

Rapakelit.

"Jaa mää vai?"

Niitä rakastaa kaikki joilla on joku joka rakastaa römytä kuralammikoissa. Oli se sitten lapsi tai elukka, ne on yleensä pestävä tämän riemun jälkeen. Lapsien pesussa en ajatellut auttaa, mutta lemmikkien pesussa voin ojentaa pienen auttavan korren. Kehittelin tuossa puoli vuotta takaperin tuon oman äpäräkäpälän helposti hilseilevälle ja kuivuvalle nahkalle sopivaa shampoota, jota voisi käyttää myös heti nyppimisen jälkeen. Sen pitää siis olla hellää, hilsettä ehkäisevää, karvatuppia supistavaa ja tottakai toimivaa lianpoistajaa.

Tutkin, tuumailin, sekottelin ja kehittelin, kokeilin omaan ihoon, päähän ja lopuksi koiraan. Nyt olen hyvin varma että olen saanut aikaiseksi hyvän kombon josta tykkään itse ja joka on ollut ahkerassa käytössä erinomainen. Tieran röpöparta pestään tällä lähes päivittäin, eikä 5 kk aikana ole ilmeentynyt muuta kuin uskomattoman kiiltävä parta.

Kilttinä ihmisenä siis jaan sen teillekin, että pääsette kokeilemaan.
Huom! Testatkaa pienissä määrissä ensin, niin ei tarvitse tulla kiipeilemään lankoja pitkin minun kimppuuni jos ei ollutkaan hyvä ja sitä on 10 litraa jäljellä. Testaa myös seosta ensin itse, esimerkiksi pesemällä oma tukka seoksella. Saatat yllättyä miten hyvää se on <3 Jos oma iho ei kärsi, on hyvä tsänssi ettei koirakaan tykkää kyttyrää.

---

Kaskelotin Hurttaisa shampoo

1 osa koiralle soveltuvaa shampoota
1 osa omenaviinietikkaa
0,2 osa kookosrasvaa/ kosteusvoidetta
1 osa vettä
(Pari tippaa eteeristä öljyä)

"Sporttinokka" pullo, tai muu puteli, josta hyvin juokseva shampoo on helppo roiskia sinne minne tarvitaan.
Vinkki: Hieman edes läpinäkyvän putelin kylkeen kanattaa piirrustaa mittaviivat, niin tulevaisuuden shampoo seosten tekeminen käy helposti.

Tyytyväinen asiakas <3

Vaihe I
Sekoita aineet ja laita pulloon. Pese koira niillä. Varo silmiä, huuhtele hyvin. Pistävä etikan haju lähtee nopeasti pois ja jättää upean kiillon.

Mikä kelpaa ja miksi tätä?
-Shampoo
Kokeita on tehty Isle of Dog:in No:50 shampoolla ja HauHau Championin tea-puu shampoolla. Molemmat toimivat erinomaisesti! Shampoon idea tässä seoksessa on lähinnä olla siellä rikkomassa lian pintajännite, jolloin se saadaan irtoamaan karvasta ja ihosta. Tällä reseptillä shampoota säästyy, joten voi halutessaan santsata hieman kalliimpaankin. Halvempi toimii yhtä hyvin, mutta whatever..

-Omenaviinietikka
Tämä on ihmistenkin käyttämä ihmeaine, jolla katoaa hilse ja hius tulee todella kiiltäväksi. Toimii myös koirilla. Tämä myös supistaa karvatupet, eli lisää soveltuvuutta trimmin ja nyppimisen jälkeiseksi hoidoksi. Etikasta tulee toki hetkeksi hyvin kirpakka tuoksu, mutta se katoaa hyvin nopeasti!

-Kookosrasva/ Kosteusvoide
Tästä tulee eniten WTF-kysymyksiä. Miksi helvetissä laittaisin rasvaa koiran turkkiin? Siksi että mukana oleva shampoo rikkoo myös tämän pintajännitteen ja päästää rasvan iholle ja vaikuttamaan sinne minne sen tarviseekin. Tämä myös suojelee pesijän käsiä! Minun atooppinen ihoni tulee katastrofaalisen kuivaksi uittamisesta, mutta tämä shampoo helpottaa traumaa ja joudun harvoin rasvaamaan sen jälken käsiä. Turkki ei jää rasvaiseksi, mutta se tuntuu siltä kun se olisi käsitelty hoitoaineella!
Millainen voide käy?
Itse käytän Tarjoustalon 0.90€ /pullo Shelley aloevera hand & body lotionia. Perus, valkoista emulsio voidetta. Valintaperusteeni on a) hinta, b) aivan taivaallinen tuoksu. Aloeta tuossa tuotteessa on ehkä henkäys, koska minä en saa siitä oireita (sisällysluettelossa sijalla 8/10). Mikä tahansa mukavan tuoksuinen voide kelpaa yleensä. Kannattaa vaikka testata pikkuisen voidetta esim koiran korvanlehteen ja jos siitä ei tule näppylöitä, on se soveltuvaa.
Parhaita herkän koiran iholle ovat: kookosrasva, shea, aloe, kaura ja hunaja pohjaiset voiteet. Nämä yleensä ovat myös parhaimman tuoksuiset.

-Eteerinen öljy
Tämä on puhtaasti vapaaehtoinen, mutta jos päädyt käyttämään hajutonta/ hieman mitäänsanomattoman hajuista voidetta, voit piristää seosta parilla tuoksutipalla. Huomioi että öljy tulee olla iholle sopivaa, eli ei mitään myrkkyseos huonetuoksua, vaan esimerkiksi puhdasta kaneliöljyä, tea-puuöljyä tai vaikka sitruunaöljyä.

Pesun jälkeen on hyvä rentoutua telkun ääressä. 

Onnea kylppärissä, älä polta ittees.