Sillon syödään kun sitä on

Mangoja
Ihanan halpoja mangoja. Om nomnom sellaisenaan, mutta myös aivan käsittämättömän herkkua pienen käsittelyn jälkeen.

Mistä hitosta tietää milloin sen voi syödä, ettei tartte närsiä sellasta kovaa, leppähalon makuista känttyä?
-Kypsän mangon spottaaminen ei ole helppoa, myönnetään, mutta perässä tulee reseptiä jolla saa sen leppähalonkin maistumaan. Kaupassa mangot yleensä tuntuvat kovilta ja ovat kalpean vihreitä. Kannattaa ottaa sellainen jossa on enemmän punaista ja joka ei tunnu ihan betonilta käteen. Tälläinen mango säilyy viikonkin helposti ja on kypsä about parin päivän päästä, kun sen antaa seistä pöydällä pussissa. Kypsä, heti syötävä mango on hieman pehmeän tuntuinen, mutta napakka. Kuori antaa periksi mutta nousee takaisin, kun sitä käpistelee. Jos joku kohta jää montulle, se on ottanut osumaa tai kylmää, ja menetät osan herkusta kuoriessa.
Your guess is as good as mine, onnea arvontaan.

Mitä pirua sitten teen tälle hieman raa'alle mangolle jonka just leikkasin auki? Ei sitä voi syödä, mutta en haluu heittää poiskaan..
-Pysy pöksyissäsi, minulla on ratkaisu tähän.

----

Kuinka mango kesytetään

2-3 mangoa (pikkusen raakoja tai kypsiä) tai satokauden ulkopuolella 1 pussi pakastekuutiota
1 paketti kauramuro-, muro-, ruis-, tai muuta makeaa piirakkataikinaa
1 tl kardemummaa
1tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
1 rkl vehnäjauhoja
2 - 5 rkl sokeria (raa'alle mangolle enmmän luonnollisesti)
3 rkl voita

Vuoka (itsellä Ikean 25 cm pyöreä, korkeareunainen kakkuvuoka)

Vaihe I

Uuni päälle 175 C
Sulata taikina pöydällä ja pura pahimmat turhautuksesi siihen että liistraat siitä nätin kerroksen kakkuvuuan pohjalle ja reunoille. HUOM: jätä pala taikinaa, esim kauramurotaikinan toisesta levystä himpan yli puolet, kantta varten! Kauli kahden leivinpaperin/elmukelmun välissä ohut kansi tulevalle piirakalle.

Vaihe II
Kuori ja silppua mango ihan oman mieltymyksesi mukaan. Laita mango astiaan ja kippaa perään sokeria joko enemmän, jos on raakaa, tai vähemmän jos on kypsää. Maista hedelmää hieman että osaat arvioida paremmin. Seuraavaksi kippaa perään kardemumma, vaniljasokeri, kaneli ja jauhot. Sekoita huolella ja kippaa vuokaan taikinan päälle. Levitä mangot tasaiseksi ja pilko voi paloiksi.


Levittele voipalaset mangon päälle ja levitä kansitaikina koko komeuden päälle. Tiivistele kannen ja reunataikinan saumaa ja töki sitten haarukalla nätti reikäkuvio taikinaan. Koko komeus uuniin ja 30-35 min siellä, kunnes pinta kultaantuu. Piirakka alkaa myös tuoksua vahvasti kun se alkaa olla kypsä.

Vaihe III
Piirakka pois uunista, annetaan jäähtyä minimissään 30 min että maut tasoittuu. Sitten ei muuta kuin ääntä kohden. Säilyy peitettynä jääkaapissa melkein viikonkin, jos sen nyt joku sinne ihan kokonaan unohtaa.

Testiryhmän lausunto:
Jäsen T
-Lempparia. Kaupan kauramurotaikina ei ollut minun mielestäni niin hyvä kuin edellinen taikina. (itsetehty murotaikina)

Jäsen M
-Nom nom nom.

Muissa uutisissa:
Pikku prinsessa Käpyhäntä, eli Juoletar on laskeutunut kotikonnuilleen ja pääsee ottamaan asuntoa haltuunsa ihan luvan kanssa. Juoleta ja 7 päinen sisarusparvi + Aura-äiti olivat täällä viikon hoidossa jonkin aikaa takaperin, eli paikka on sinänsä tuttu. Tyttö on aivan käsittämättömän reipas ja ihana pikku niitinpoistaja, jonka jäljiltä sukkia parsitaan vielä pitkään. Pikku piraija saa asustella keskellä olkkaria nylonisessa pleypenissä vielä ainakin siihen asti että saan oikean korkeamman playpenin ja tai tyttö kasvaa tarpeeksi isoksi parvekkeenvalloitusta silmälläpitäen.

Myös se kauan kaivattu tatuointi on neulottu ihoon ja se on UPEA. Raven's tattoo Helsinki ja Leo saavat paljon glooriaa ja kiitosta aivan eeppisen hienosta työstä. Suunnittelin kuvan alkuun itse ja Leo lisäsi lopun tarvittavan vieden kuvan hienoudessa ihan uudelle tasolle. Kiitos siitä <3

Siinäpä taas kaikki tänään.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.