Joulun muisto

En ole koskaan ollut jouluihminen. Joulu on aina ollut stressaava, kiireinen ja työntäyteinen päivä, jolloin on raadettu keittiössä ja taiteltu servettejä. Koko meidän klaanin pöydän ympärille saattamiseksi työt oli aloitettava jo aamuvarhain karjalanpiirakoilla ja sienisalaatin mössäyksellä. Vasta joskus ihan illalla, kun kaikki oli siivottu oli lupa lähteä oman joulun viettoon, eli makaamaan sohvalle ja tuiottamaan Samu Sirkkaa.

Kaikki tämä tehtiin ja kestittiin, koska joulu oli äidille äärettömän tärkeää. Se oli päivbä kun äiti sai kaikki lapset käymään kylässä, edes hetken ja sai nähdä kaikki yhdessä hymyilemässä. Ihan vaan sen takia jaksoin sen jokavuotisen rääkin ja jaksoin olla sanomatta mielipidettäni mistään.

Äiti kuoli 11.12.2014
Nukkui pois rauhallisesti. Keuhkoihin levinnyt syöpä ja heikko sydän tekivät tehtävänsä, mutta äiti sai lähteä omilla ehdoillaan. Ennenkuin kivut kävivät sietämättömiksi, äiti nukutettiin ja hän sai uinua ilman tuskaa ja tukehtumisen tunnetta. Kun äiti joutui sairaalaan, kävin joka päivä häntä katsomassa, vein mitä äiti vain pyysi tuomaan, käytin suihkussa ja autoin parhaani mukaan. Olen kiitollinen siitä että minulla oli tämä 4,5 viikkoa aikaa olla äidin lähellä ja puhua aivan kaikesta. Harva saa jättää hyvästit niin perinpohjaisesti <3

Ikävä on kova, mutta juuri se ajaa tekemään. Äidin muistolle teen muille joulun, vaikkei se omaan mieleen olisikaan. Tässä on oiva resepti, jota saa tehtyä vaikka koko laumalle lahjaksi. Resepti on vanha tuttu, mutta ei muistutus pahaa tee.

----

Suklaa fudge



300g suklaata (maito tai tumma)
1 tölkki kondensoitua maitoa
50g voita
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria, tai vanilja uutetta





Vaihe I
Levitä pellille tai vuokaan leivinpaperi. Käytän itse Clasun kestoleivinpaperia, koska fudge on äärettömän helppo irrottaa siitä. Riko suklaat pieniksi paloiksi ja laita mikronkestävään kulhoon. Kaada perään kondensoitu maito ja voi paloissa.

Vaihe II
Mikrota 1 min. Vastusta kiusausta laittaa pidemmäksi aikaa, minuutti riittää.

Vaihe III
Ota kulho heti mikrosta ja ala sekottaa pohjia myöden. Lisää suola ja vanilja. Sekoita niin kauan että kaikki aineet ovat sulaneet ja tasaisena kiiltävänä massana. Jos nyt ei millään onnistu niin lämmitä 20 s. lisää mikrossa. Pienet suklaasattumat ei minusta haittaa ollenkaan, mutta voi on kiva saada sulamaan kokonaan. Levitä massa pellille tai vuokaan ja tasoita kauniiksi.






Vaihe IV
Anna jähmettyä kylmässä min. 2 h. Kippaa pois paperilta ja leikkaa paloiksi. Sitten ei muuta kuin ääntä kohden.

Fudge on minusta parasta kylmänä, toiset tykkää huoneenlämpöisenä, kun ihanuus on kaikista kermaisimmillaan. Tämä herkku säilyy jääkaapissa viikkoja tiiviissä purkissa, mutta tokko se joutuu odottelemaan niin pitkään.

Testiryhmän lausunto

Jäsen T:
- Jatkettua suklaata, vähän niinkuin jotain supermaitosuklaata. Nomnom
Jäsen M:
- Tätä riittää pala viikossa.

Onnea keittiössä, älä polta ittees.