Portaali suoraan lapsuuteen

Lauantaina oli pitkästä aikaa hyvä päivä.

Tieran normaali aamu sen jälkeen kun
sänky on pedattu.
Kuva ei suoraan liity aamun tapahtumiin.

Tuukan ystävä hankki meille hyvin halvat rannekkeet Linnanmäelle aamuksi ja pääsimme ensimmäistä kertaa moneen vuoteen käymään taas yhdessä lapsuuden lemppari paikassa. Lintsille raahautuminen aamu yhdeksäksi oli kovinta lähinnä koiralle. Tiera vinkuhaukotteli ja valitti hiljaa, kun häntä raahattiin epähumaanisti jo 8 aikaan aamulenkille. Ihan ennenkuulumatonta.

Itse pelipaikalla pääsimme jos jonkinmoisiin vätpättimiin. Perinteiset Mustekala ja Vuoristorata saivat kaveriksi myös Tulireen ja sen minkälienee mikä on vesitornin sisällä. Jonoahan oli kaikessa pitkälle ulos asti, mutta se ei haitannut kun oli hyvä keli ja iloinen mieli.

Iloinen mieli korvaa puuttuvan aivotoiminnan.

Mikä kruunasi lapsuus muistelot oli se kammottava sininen jääsohjo, jota voi kuvailla lähinnä sanoilla: lasolinmakuinen päänsärky. Pakkohan sitä oli ottaa yksi superduper ylihinnoiteltu kupillinen, joka tuntui kestävän ikuisesti. Ryystimme sitä kahdestaan ja se silti kesti vaikka kuinka pitkään. Kun kammotus lopulta nujerrettiin otsalohkossa tykyttävästä särystä huolimatta pääsimme jatkamaan lapsuuden uudelleen elämistä.

Lopputulos oli melko selvä: Moon liian vanha tähän..
4 tuntia oli ihan_tarpeeksi.

Selviytymistä juhlistettiin ruokailemalla Veeruskassa. Sisään tullessa setä lupasi että pääsemme 2 tunnin sisään pois. Se piti paikkansa. Melkein minuutilleen itseasiassa. Ruoka oli tosin hyvää ja sitä oli liikaa, joten en valita. Paholaisen kana, suosittelen.

Kun oli kotiin päästy ja minä olin vetänyt tunnin päikkärit mököttävä koira kainalossa, tuli mieleeni että voisin jakaa teille ihan itsekin kokeiltavaksi muutamia lapsuuteni makuja. Niitä saatiin maistella myös synttäreilläni jonkun aikaa sitten ja ne tekivät erittäin hyvin kauppansa.
Asiaan.

------

Perus siirapin resepti:
1 osa vettä
1 osa sokeria
(molemmat tilavuutena, ei painona! 1dl- 1dl)

Monimutkaista eikö? Vesi kattilaan, sokeri perään ja sitten senverran lämpöä hellalla että sokeri liukenee kokonaan veteen. Tätä käytetään seuraavissa resepteissä, joten se on hyvä mainita ensin.

Yleinen kysymys: "Voiko käyttää muuta kuin sokeria?"
- Kyllä voi! Tummaa sokeria, intiaanisokeria, avaruus-sokeria, koivusokeria, jne, tms. voi käyttää 1-1 suhteella. Hunaja on senverti tymäkämpää että sille riittää 0,5-1 suhde, eli puoli desiä hunajaa vastaa desiä sokeria.

Toinen yleinen kysymys: "Voiko valmiita makusiirappeja jäädyttää?"
- Kyllä voi ja niistä voi tehdä esim jääpaloja, joita voi heittää sitten vichyyn/limuun mauksi. Erinomainen tapa saada kertaannoksia. Älä vedä övereitä, pohjista tulee muuten melko makoisat..

Kun tämä on nyt selvä jatkamme itse resepteihin.

Ensimmäinen on uusi ihanuus, jonka kyhäsin lempi mauistani:
Kaneriini
2,5 dl vesi - 2,5 dl sokeri siirappi (resepti yllä jos et jo hoksannut..)
3 pätkittyä kanelitankoa, tai 2 tl jauhettua kanelia
4 isoa oksaa tuoretta rosmariinia tai ruokalusikallinen kuivaa

Tarjoiluun lisäksi sitruuna limonadia, laimennettua sitruuna mehua tai sitruuna vichyä.

Vesi, sokeri (ja kanelitangot) kattilaan. Kiehauta ja kaada kuumankestävään, kannelliseen astiaan rosmariinien päälle. Jos käytät kanelijauhetta tankojen sijaan, lisää ne vasta rosmariinien kanssa. Anna liemen jäähtyä rauhassa. Tämä säilyy viikkoja kylmässä ja rosmariinit +  kanelit saa maata liemessä siihen asti että makulientä tarvitaan. Maku vahvistuu ajan kanssa huomattavasti ja viikon päästä lientä ei tarvitse kuin vähän juomiensa mausteeksi. Ennen tarjoilua lämmitä lientä hieman vaikka mikrossa (30s.) suodata siirappi vaikka kahvisuodattimen, tai kankaan läpi. Suodatettua siirappia menee (minulla) n. 1 rkl isoon lasiin limua/mehua/vichyä, isommissa annoksissa on vaan kokeiltava ja arvioitava itse mikä maku miellyttää.

Pikkuroska
2,5 dl vesi - 2,5 dl sokeri siirappi
iso kimppu minttua (itsellä oli sekoitus tavallista ja piparminttua)
lime

Tarjoiluun lisäksi sitruuna limonadia, laimennettua sitruuna mehua tai sitruuna vichyä.
Alkoholi versioon: vodkaa ja mitä nyt caipiroskaan kuuluu emt.

Tunge huuhdellut mintut oksineen päivineen kuuman kestävään, kannelliseen purkkiin. Puolita lime, purista sen mehut minttujen sekaan ja laita kuoret mukaan. Kaada minttujen ja limen päälle kuuma siirappi ja sulje kansi. Minttujen eteeriset öljyt karkaavat harakoille hyvin herkästi, joten pidä kansi suljettuna jos mintut joutuvat odottelemaan ennen siirappia. Anna liemen jäähtyä kunnolla ja laita jääkaappiin yöksi. Aamulla, tai parin päivän sisään viimeistään, siivilöi liemi ja säilytä tiiviissä astiassa. Säilyy viikkoja.
Siirappia voi annostella oman mielen mukaan juomiin, oma seos on sama kuin edellisellä eli 1 rkl isoon lasiin.

Vielä viimeisenä mummolassa opittu rakas maku:
Marskin juoma
2 l kuumaa vettä
2 dl sokeria
1 sitruuna
2 l mustaviinimarjan lehtiä

Huuhtele lehdet ensin ja tarkastele ettei mukaan pääse proteiinia söpöjen pikku ötököiden muodossa. Laita lehdet, sitruunan mehu ja kuoret sekä sokeri kuumankestävään, kannelliseen astiaan (kattila). Kaada päälle kuuma vesi ja sulje kansi. Anna jäähtyä kunnolla ja suodata. Tämä juoma on valmista nautittavaksi sellaisenaan/hieman laimennettuna. Säilyy kylmässä n viikon. Pelkkä tuoksu tuo niiiiin paljon hyviä muistoja.

Minulla on tiukassa mietinnässä kasa drinkkejä jotka käyttävät siirappeja. Pysykää siis kuulolla..

Onnea keittiössä, älä polta ittees.